一宮市の居酒屋「旬翆　桂川」。大人数の宴会に対応

酒と料理

愛知県一宮市の居酒屋「旬翆　桂川（しゅんすい　かつらがわ）」。駅から出た目の前に当店はございます。こぢんまりとした温かな空間には、1階のカウンター席や2階のお座敷席などシーンに合わせてお寛ぎいただける空間をご用意しております。和食の修業を重ねた店主の料理は、その時々の旬の食材の良さを大切にした丁寧な品々。店主自ら目利きして厳選する旬のお刺身や野菜を贅沢に使った料理が人気です。黒板メニューから季節限定の料理を選ぶのも当店ならではの愉しみ方。日本酒やワインなど、お酒と合わせて愉しみたくなるものばかりです。ご宴会の際には最大15名様のお座敷がおすすめ。金曜日・土曜日でも5名様から貸し切り可能です。一宮での晩酌は当店へぜひお越しください。

: 長年和食の修行を積んだ店主の考える料理は、四季折々、旬の食材の味を大切にしております。旬の時期だからこそ味わうことのできる食材本来の旨味を存分にご堪能いただきたいと考え、毎日市場に通い目利きしております。
美味しい食材を引き立ててこそ職人。お刺身は包丁の入れ方ひとつで変わる食感を大切に、丁寧に素早く捌き、煮物はじっくり時間をかけて出汁をしみこませます。

価格はすべて税別価格です。

: 二人前 3,850円～

お刺身盛合せ

季節の魚介を贅沢にお楽しみいただける、豪快な一皿。その時期、その時で変化する魚介の旨味を見極めるために毎日市場へ赴き、目利きします。黒板には季節の魚介を使ったお品書きが並びますので、ぜひお愉しみください。
※お一人様分でもご用意可能です。

1,950円～

煮つけ

しっかり味が染み込むように、じっくり時間かけて味付けしていきます。だしの旨味がしっかりと染み込んだ優しい味は、お酒によく合います。
※写真はのどぐろ（一例）です。

3,300円～

鰻で有名な愛知県一色産のうなぎを、備長炭の炭火で香ばしくふんわり焼き上げます。鰻の旨味が継ぎ足しされた秘伝のタレが味を引き立てます。白ワインと合わせてもおいしい逸品です。
680円～

極限のふわふわを目指して、大和芋・卵・昆布だしで海老のすり身を伸ばしていきます。葛とだしを合わせたトロっとしたあんをかけたホッとする味わいです。
二本 800円～

カラっと揚がった春巻きの中には、トロっと濃厚なカニクリーム、たっぷりとカニの旨みが広がります。蟹の身をほぐし、クリームから手仕込みで作ります。